濮阳黄河实业-谷元粉供应-湖南谷元粉

谷朊粉基本的用途就是用来调整面粉蛋白含量。许多地方面粉生产厂家通过添加谷朊粉到低筋粉中以达到面包粉的要求，而不必混合昂贵的、进口高筋粉。这种方法在欧洲已被普遍采用。同样，面包制造商也用谷朊粉来强化一般级别的面粉，而不必储存大量的高筋粉。谷朊粉的的黏弹性能---面团强度、混合性和处理性能；其成膜发泡能力能够保存空气用以控制膨胀度，---体积、匀称度和纹理；其热凝固性能提供了---的结构强度和咀嚼特性。

研究人员也从谷朊粉中提取得到了谷氨---肽。谷氨---(gln)在代谢中有许多重要的生理功能，但是它的溶解度低，且在溶液中不稳定。而酶法水解谷朊粉得到的结合态谷氨---肽，相对稳定，湖南谷元粉，是游离谷氨---的替代品。研究人员发现谷氨---肽具有多种生理活性，与活性细胞密切相关。它能加速---，谷元粉厂家，增强肠道功能。除此之外，谷氨---肽还是谷胱gan肽合成的前提，是生物体内抗yang化清除自由基的主要来源。