





洗面筋时应按照一定比例往面斗内倒入干面粉和清水,然后开机进行和面。和面的时间一般为12分钟,即正转和面6分钟,再反转和面6分钟,然后停机醒面。面团醒好后再入面斗内倒入适量的清水,然后开机洗面筋,面筋串批发零售,洗3分钟后停机将面浆排出。然后再倒入清水进行洗面,直到将淀粉洗净即可。洗面筋机的按种类区分有普通型与双螺旋型的,其中又分为多种规格,可以根据自己的需求选择合适机型。
烤面筋是一道非常有特色的小吃,是将面粉中的筋质成分抽离出来,熟制后串到竹签上,割成螺旋形状,烤的时候抹酱撒料,筋道爽滑,---好吃,在烧烤---比羊肉串还要受欢迎。面筋虽来自面粉,却无淀粉含量,主要成分是蛋白质,而且远高于瘦肉、鸡蛋与豆制品,是高蛋白、低脂、低热量的食物,从男到女,从老到少,新疆面筋串,只要吃过的,都会被它的美味所吸引,几天吃不着就---馋得慌。
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