面条口感不筋道、易断条;饺子、馄饨不耐煮、易破皮;馒头、包子个头不挺、发粘等,这些都是面食加工者经常遇到的问题。这是因为我国面粉的蛋白普遍较差,导致面筋常常达不到面食的要求。
濮阳黄河实业有限公司根据面粉蛋白的,结合大多传统面食对面筋的要求,推出的面制品增筋剂。它以---的---提高面筋的,满足面食加工对面粉筋度的要求,可以提高稳定加工面食的。






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在20世纪80年代还没有面包粉时,普通的中筋面粉筋力不够,面包师一般会添加谷朊粉(小麦蛋粉)增筋,后来也有些会使用大豆蛋粉,这些是天然原料增筋的方法。90年代初期也曾使用xiu---作为面粉增筋剂,面条增筋剂哪里有卖,但目前已禁用。近年来上有部分开始使用偶dan---胺作为面粉增筋剂。
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