谷元粉厂家-威海谷元粉-濮阳黄河实业有限公司

我们都知道谷朊粉是一种活性面筋粉，可以为多种食品的添加剂。蛋白质含量在75%以上，含有人体所需---酸且组成均衡，是营养丰富、的植物性蛋白源，威海谷元粉，不含胆固醇，能阻止胆固醇在血管壁沉积，降低胆固醇含量。它还含有磷脂，对神经活动有重要的作用。蛋白制品中还含有丰富钙、磷、钾、镁、铁、锌等无机盐微量元素，谷元粉生产厂家，也含有较多的b族---和---e，对预防骨质疏松、---皮肤衰老、调节神经、抗疲倦等能起到一定的作用。随着人们对保健强身、---增寿的追求，崇尚吃素日见盛行，而谷朊粉具有谷香气味，可做成各种口味的仿肉素食品和营养休闲食品，不仅可以丰富人民的生活内容，而且可以减少胆固醇的摄入，具有广阔的市场前景。

替代实验中，谷朊粉替代量30%以下时，弹性峰值略有提高，峰值用量有所增多，饲料级谷元粉厂家，说明谷朊粉在凝胶体系中有相互增益作用。替代量30%-50%时，弹性峰值略有下降，峰值用量增多一成。替代量超过50%时，弹性峰值下降明显，峰值用量向后延伸。谷朊粉蛋白质含量在80%以上，蛋白的虽不及大豆蛋白，但---酸组成比较齐全，钙、磷、铁等矿物质含量较高，在肉丸类产品中添加可提高营养价值，---口感。