谷朊粉在---制品中的应用：在各种婴---的生产中，添加1—2％的谷朊粉作为蛋白质添加物，食品的---酸含量达85％以上，可充分---营养含量。同时又可以提高钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量会远远大于鸡蛋、牛肉等的食品，有利于婴幼儿和青少年的健康发育。在饲料加工工业中的应用：谷朊粉在30--80& ordmc时能迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水时的蛋白质含量随吸水量的增强而下降，这种性能能够防止水分的分离，提高保水性。在3—4％的谷朊粉与饲料充分混合这后，谷元粉供应，由于其强的黏附能力，容易造型成为颗粒，投放到水中吸水后的饲料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水上，营养不容易损失，可以---提高鱼类等对它的利用率。
生面筋团的做法
将面筋粉和干jiao母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入（一般是1：1.3l-1.5l加水），然后快速搅拌几下， 面筋粉很容易吸水，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦.有一个避免结块的和法，谷元粉价格，就是先放水，后放粉，一手慢撒粉，一手快搅和。如想做有盐味的，可先往水里放盐再撒粉。
近年来，谷元粉生产厂家，随着科学技术的进步及生产企业为提高副产物附加值的需要，人们对谷朊粉降解肽的研究不断深入。但是我国对谷朊粉的利用仍然存在一些问题。主要有：(1)小麦蛋白在天然状态下常与植酸、半纤维素等抗营养因子结合，并且疏水性---酸含量高，谷元粉，---影响蛋白质的---吸收效率;(2)体内缺乏特定---酶的群体无法---麦醇溶蛋白，常常导致乳糜泻;(3)技术发展---。我国谷朊粉的应用基本处于初级加工阶段，附加值很低。
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